Книга "Корни хорошего вкуса" автора Стефано Манкузо - это наставление о том, как следует развивать свой вкус, в связи с чем автор рассматривает способ отказаться от промышленно-индустриальных методов ведения сельского хозяйства и основывать свою культуру питания на принципах агро-экологичности и бережливости.

В своей работе автор обсуждает о выращивании растений, их качестве, энергетической емкости и даже их влиянии на человечество. Кроме того, автор представляет такие социальные и культурные темы, как превращение выращивания пищи в искусство, передача опыта от старшего поколения к младшему, включение локально-ориентированных специализированных магазинов к населению городов и, наконец, важность науки и исследования.

Электронная Книга «Die Wurzeln des guten Geschmacks» написана автором Stefano Mancuso в году.

Минимальный возраст читателя: 0

Язык: Немецкий

ISBN: 9783956141133


Описание книги от Stefano Mancuso

Back to the roots: Wer für den guten Geschmack, für neue, intelligente Lebensmittel kämpft, schützt die biologische Vielfalt und kann damit eine Revolution auslösen. Ein neues Bündnis zwischen Köchen und Bauern ist der natürliche Weg zu nachhaltigen Anbaumethoden und damit zu einem sozialen und kulturellen Wandel: Den Geschmack zu kultivieren lehrt uns, besser und intelligenter zu leben. Carlo Petrini, Gründer von Slow Food und des Agrarnetzwerks Terra Madre, diskutiert mit dem Biologen Stefano Mancuso, der uns in Die Intelligenz der Pflanzen einen neuen Blick auf die Pflanzenwelt eröffnet hat. Die zerstörerische industrielle Landwirtschaft ist gescheitert, da sind sich die beiden Gesprächspartner einig. Statt lebensfeindlicher Monokulturen, der immensen Vergeudung von Nahrungsmitteln und den immer neuen Künstlichkeiten der Star-Gastronomie geht es darum, die Grundlagen einer neuen Kultur des Essens zu schaffen. Und dabei buchstäblich auf dem Boden zu bleiben und bei den Pflanzen anzusetzen, die 96 Prozent der Biomasse des Planeten stellen und uns in vielem als Modell dienen können. Ein beispielnahes, wunderbar anregendes und zukunftsweisendes Gesprächsbuch zweier leidenschaftlicher Spezialisten zu einem Thema, das den Kern unseres Lebens berührt.



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Информация о книге

  • Рейтинг Книги:
  • Автор: Stefano Mancuso
  • Категория: Математика
  • Тип: Электронная Книга
  • Язык: Немецкий
  • Издатель: Bookwire
  • ISBN: 9783956141133