Большая энциклопедия консервирования - это книга, которая охватывает различные методы сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. В книге представлены полезные сведения о свойствах продуктов и причинах порчи домашнего консерва, а также описаны последовательность обработки овощей и правила подготовки тары - бутылок, банок, бочек и кадок. В книге также есть специальный раздел, посвященный рецептам старинных кушаний.
Большая энциклопедия консервирования - это исчерпывающий справочник по всем аспектам процесса консервирования различных продуктов. В книге представлена полная информация о технологиях сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса, а также о причинах порчи консервов и способах их предотвращения. Книга содержит подробные инструкции о том, как правильно подготовить тару для консервирования, включая бутылки, банки, бочки и кадки. Особое внимание уделено рецептам старинных кушаний, которые позволяют воссоздать традиционные блюда из консервированных продуктов. Эта книга является незаменимым помощником для всех, кто интересуется консервированием и хочет научиться делать вкусные и полезные консервы дома.
Электронная Книга «Большая энциклопедия консервирования» написана автором Группа авторов в 2003 году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 5-9524-0303-4
Описание книги от Группа авторов
В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.
