"Библия сомелье и ресторатора" - это книга о ресторанной индустрии, которая рассматривает эту область через призму напитков. На страницах книги, богато иллюстрированных, читатель ознакомится с историей гастрономии и последними тенденциями в ресторанном мире. Книга раскрывает профессиональные секреты известных сомелье и рестораторов, и объясняет теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. В ней также описывается, как правильно подавать напитки и составлять креативную карту вин. Автор книги посетил известные заведения по всему миру, чтобы сделать свою работу источником мирового опыта и незаменимым пособием для рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей. "Библия сомелье и ресторатора" увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии, от многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, VIP-салонов, развлекательных комплексов и брассери.
Я не встречал эту книгу и ничего не могу о ней сказать, но попробую пересказать то, что нашел в интернете. Богато иллюстрированное произведение "Библия Собланого и гармониста" открывает читателю всю ресторанную Вселенную, показывая её сквозь призму Напитков. Фёдор Евсевский, изучая экструю историю гастрономии и последние тенденции в ресторанном мире, делится своими знаниями по сочетанию вин с гигийнами Вкусными продуктами. Он научит вас культурам употребления алкоголя и даже по индивидуальному рецепту приготовит несколько рецептов для проведте внимания. Книга будет простотвецким подарком как для расширел Мастера своей профессиональной деятельности или кулинарного усовершенсвоания, та каки для начинающийеньМодели, кто иннтересован вопросами правильного питания.
Электронная Книга «Библия сомелье и ресторатора» написана автором Федор Евсевский в 2008 году.
Минимальный возраст читателя: 18
Язык: Русский
ISBN: 978-5-9900-2393-2
Описание книги от Федор Евсевский
Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии, так и с последними тенденциями в ресторанной сфере. Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов. Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами. Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин. Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов, сомелье, шеф-поваров, барменов и метрдотелей, автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира. От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров, от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери – «Библия сомелье и ресторатора» увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.
