Дана Вудс "Backen wie beim Oma"
Сначала следует взять несколько красивых веточек с листиками лимонной мелиссы и использовать их в качестве украшения. Оставшиеся ветки разрезать на куски и полить вином. Затем убрать их в сторону.
Из муки, сахара, масла и яйца нужно замесить тесто для рулета. Подготовить смазанную жиром форму и накрутить бортик высотой около 4 см, остудить.
Отделить желтки от белков. Вытащить ванильную стручку и выдавить из нее мякоть. Смешать сыр рикотта, желтки, ванильный экстракт, сливки, сахар, ванильную пудру, сок лимона и цедру. Взбить белки до пиков. Осторожно добавить яичную массу в тесто и ванильную смесь. Поставить в холодильник на час.
Раскатать тесто очень тонко и положить в противень или смазанную маслом форму. Посыпать изюмом, сухофруктами, орехами или корицей по вашему выбору. Закрыть края и выложить крем в центр. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия, около 30 минут, пока верхушка слегка не подрумянится. Дать остыть перед подачей на стол.
Электронная Книга «Backen wie bei Oma» написана автором Dana Woods в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Немецкий
ISBN: 9783742759160
Описание книги от Dana Woods
Ein paar Zweige mit schonen Blättern der Zitronenmelisse aufheben (zum Dekorieren), die restlichen hacken und mit dem Wein übergießen und zugedeckt beiseitestellen. Aus Mehl, 80 g Zucker, der Butter, 1 Ei und der Prise Salz einen Mürbeteig kneten. Eine gefettete Springform damit auslegen und einen Rand hochziehen von ca. 4 cm, Form kaltstellen. Die restlichen Eier trennen. Die Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen. Den Quark mit Eigelb, Vanillemark, Sahne, Vanillezucker, restlichen Zucker, Vanillepuddingpulver, Zitronensaft und –schale verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
