Аннотация к Атласу «Продукты растительного происхождения», автор В.М. Позняковски :
Данное издание содержит в себе аннотационную информацию о наиболее популярных продуктах растительного происхождения. В справочнике представлены зерновые культуры, овощи и пряные растения, а также общие сведения о них - ботаническое описание, виды, характерные свойства и цели использования. Информация в атласе предоставлена с целью организации комфортной работы для работников торговли, перерабатывающих компаний и школьных педагогов.
Атлас содержит краткое описание важнейших видов продовольственного растительного сырья и продукции, таких как зерновые злаки, свежие плоды и овощи, пряные растения и травы. Приведены их русские и латинские наименования, характеристики, признаки, состав и сферы применения. Книга предназначена в том числе для специалистов пищевой промышленности, студентов и учителей.
Электронная Книга «Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения» написана автором В. М. Позняковский в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Русский
ISBN: 978-5-8114-8436-2
Описание книги от В. М. Позняковский
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения – зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов средних профессиональных учебных заведений, специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, работников розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
