Данная книга предоставит навыки чтения и понимания основных сырьевых материалов для пекарни и булочки, чтобы читателю было легко понимать их потребности в хранении и использовании в производстве. Книга поможет студентам правильно контролировать товары, которые есть в кладовой. С этой книгой студенты смогут овладеть менеджментом склада. Теперь студенты смогут эффективно управлять запасами продуктов, организовать поступление товаров и обновлять запасы товаров. Кроме того, благодаря этой книге студенты смогут управлять складом в соответствии с новыми тенденциями и усиливать роль ИТ. Когда студенты узнают больше о менеджменте, упорядочат товары в соответствии со стандартами хранения, будут учитывать характеристики сырья, которое они обрабатывают. Студенты узнают, как быстро и экономично разместить заказ, тем самым сокращая время доставки и экономя транспортные средства. Оптимизация инструментов и оборудования в пекаре и булочке даст студентам навыки обслуживания чаще всего встречающихся услуг. В книге также будут рассмотрены экологически чистые продукты, уборка и окружающая среда. Книжное пособие адаптировано к курсу по ремеслу Пекарной и булочной.
Электронная Книга «Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería. INAF0108» написана автором Alejandro Medrano Medrano в году.
Минимальный возраст читателя: 0
Язык: Испанский, Кастильский
ISBN: 9788415792017
Описание книги от Alejandro Medrano Medrano
Capacitar al lector para la correcta identificación de las distintas materias primas, así como sus necesidades de almacenamiento y empleo a la hora de la fabricación. Habilitar al alumno para tener un control óptimo sobre las mercancías existentes en el almacén. Dominar métodos de gestión de almacén. Gestionar la entrada de mercancías y actualizar existencias de mercaderías. Mantener un almacén correctamente gestionado conforme a las nuevas tendencias, con el papel predominante de las TIC. Adquirir y aplicar conocimientos sobre la gestión de un almacén, mantener ordenado el mismo conforme a los Sistemas de almacenaje, teniendo en cuenta las características inherentes a las materias primas con que se trate. Saber organizar y estructurar un pedido para reducir los tiempos de entrega y ahorro en los medios de transporte. Optimización del utillaje y equipos empleados en panadería y bollería. Servicios auxiliares más comunes. Residuos, limpieza y medio ambiente. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.
