Бочонок — Сколько Времени Занимает Карбонизация Co2 Для Резервуара Емкостью 5 Галлонов При Давлении 10 Фунтов На Квадратный Дюйм?

У меня есть бочонок емкостью 5 галлонов, в который я залил примерно 4 галлона жидкости.

Кег имеет входной и выходной штуцер для газообразования. Впускной патрубок неглубокий, а выпускной патрубок доходит до дна резервуара.

Мой обычный процесс карбонизации осуществляется с помощью насоса, подключенного к бочонку, перемещающего жидкость, и этот насос также подключен к газовому баллону, перекачивающему 10 фунтов на квадратный дюйм CO2. Бочонок с жидкостью уравновешивается примерно через 3 часа. Насос всасывает жидкость из выпускного фитинга, пропускающую CO2 под давлением 10 фунтов на квадратный дюйм, и перекачивает обратно через впускное отверстие.

Я хочу знать, сколько времени должен занять этот процесс, если я не пропущу жидкость через насос с CO2 и не подключу CO2 напрямую к выпускному штуцеру для карбонизации снизу вверх. Я также могу сделать это через впускной штуцер, но думаю, что карбонизация снизу вверх может быть быстрее.

Если я сделаю это таким образом, мне придется время от времени переворачивать бочонок во время карбонизации, чтобы достичь равновесия. Если бы у меня был манометр, я мог бы подключить его к выпускному фитингу и через некоторое время посмотреть, где будет внутреннее давление на квадратный дюйм. К сожалению, у меня его нет.

Я использую банальные кеги (изображение ниже), для полной карбонизации я накачиваю до 30 фунтов на квадратный дюйм и оставляю на неделю, повторно накачиваю (открываю клапан бутылки) до 30 фунтов на квадратный дюйм время от времени, когда давление падает из-за абсорбции, или оставляю бутылку прикрепленной и клапан открытым. .

Или (мне не очень нравится это делать) положите бочонок на бок газовым разъемом вверх, затем создайте давление до 30 фунтов на квадратный дюйм, оставьте бутылку прикрепленной и клапан открытым, затем покачайте бочонок взад и вперед. Этот способ дает вам большую площадь поверхности жидкости для более быстрого поглощения CO2 и занимает около 20 минут, но время от времени пробуйте ее и останавливайтесь, когда достигнете того, что вы ищете.

Я использую давление 30 фунтов на квадратный дюйм и эти методы для газированной воды для корневого пива или вещей типа Dr. Pepper.

Для IPA, более крупного или другого (шипучего) пива я бы использовал давление около 20 фунтов на квадратный дюйм, но тогда для некоторых людей это может быть слишком много/недостаточно карбонизации, вам нужно будет посмотреть, что лучше всего подходит для вас и вашей установки.

А для настоящего эля или биттера я использую давление около 5-10 фунтов на квадратный дюйм, просто чтобы откачать воздух во время газирования.

Затем, когда уровень карбонизации достигает необходимого уровня (по вкусу), я уменьшаю давление на регуляторе баллона с CO2 и отрыгиваю бочонок до давления подачи, около 10 фунтов на квадратный дюйм для газированной воды. мой русский имперский стаут ​​довольно «толстый» и жевательный, поэтому, чтобы вытолкнуть его из бочонка, требуется более высокое давление, около 20 фунтов на квадратный дюйм. но, как я уже сказал, вам нужно будет посмотреть, что лучше всего подходит для вас и вашей установки: длина труб, кран и все остальное, через что он проходит, повлияет на давление подачи, просто примите это как отправную точку.

Я бы также сказал, делайте все просто... насосы и тому подобное вызовут турбулентность в трубах и могут привести к дегазации вашего пива! тоже особо не нужен. Вся эта уборка, задыхаться

Снизу вверх... никогда этого не делал, сверху вниз работает и достаточно легко/быстро, да, возможно, есть «лучшие» и более эффективные способы, которые работают для других людей... все дело в том, что лучше всего подходит ВАМ.

В этом руководстве есть несколько хороших таблиц по объему CO2 и диаграмма карбонизации (если вам нужна наука). https://www.morebeer.com/themes/morewinepro/kegging.pdf

В течение многих лет я принудительно газировал при давлении 30 фунтов на квадратный дюйм и встряхивал бочонок. Это работает, но результаты противоречивы, и требуются некоторые усилия, чтобы добиться правильной карбонизации.

Теперь, когда я старше и мудрее, я использую этот метод:

Насыщенность с течением времени: Принцип этого метода прост: если вы

1. оставляйте постоянное давление на пиво, оно будет поглощать CO2 до тех пор, пока
2. давление, оказывающее давление на пиво, равно внутреннему давлению
3. газ, растворенный в жидкости. В зависимости от температуры и конечного
4. Плотность (FG) пива обычно составляет в среднем 5–10.

дней для стабилизации.

Подсоедините быстроразъемное соединение подачи газа к корпусу устройства подачи газа и включите подачу газа.