Кофейные франшизы появляются почти в каждом городе по всему миру. Это трудный бизнес, если принять во внимание продолжительный рабочий день, правила охраны труда и техники безопасности, а также количество необходимого персонала.
Когда потенциальные франчайзи впервые смотрят на этот бизнес, они поражаются размерам прибыли. Конечно, любой бизнес, который имеет такую высокую прибыль, должен быть прибыльным?
На самом деле все не так просто. Чтобы кофейня была по-настоящему успешной, ей необходимо обеспечить огромное количество продаж, чтобы покрыть постоянные затраты. Постоянные затраты очень высоки, прежде всего, из-за того, что коммерческие помещения требуются в торговых центрах и на оживленных центральных улицах. Это означает, что более половины оборота идет на покрытие ставок и арендной платы.
Кофейной франшизе требуется большее количество сотрудников, чем большинству франшиз, из-за количества часов, в течение которых бизнес должен быть открыт. Большая часть оборота происходит перед началом работы, в обеденное время, после рабочего времени и в выходные дни. В отличие от некоторых других франшиз, это определенно не бизнес с девяти до пяти!
Затраты на персонал очень высоки, и возникает проблема с их содержанием. Большинство сотрудников франчайзинговых кафе выполняют эту работу только до тех пор, пока им не удастся найти работу получше! Это означает, что существует постоянная текучесть кадров, и управлять ею может быть настоящим кошмаром. Большинству новых сотрудников потребуется определенное обучение.
Кофейная франшиза обычно продает гораздо больше, чем просто кофе. Большинство из них также поставляют сэндвичи, пирожные, выпечку и другие закуски. В напряженный день слишком легко закончиться запасы слишком рано, а в тихий день часть еды, возможно, придется выбросить. Правила, касающиеся продажи продуктов питания населению, означают, что необходимо вести подробный учет.
Конкурентные силы также действуют: на сцену выходит ряд новых франшиз быстрого питания, а также производители специализированных сэндвичей. Все они сговорились с целью лишить кофейные франшизы части регулярной торговли.
Зарабатывать деньги с помощью франшизы кофейни все еще возможно, и для этого необходимо тщательное планирование и правильная стратегия. Необходимо найти помещения, находящиеся на оживленных магистралях, на подходящие сроки.
Подавать следует только лучший кофе. Не все франшизы кофеен придерживаются этого простого правила! Некоторые даже ограничивают вас покупкой кофейных зерен только через собственную цепочку поставок. Это может быть хлопотно, особенно если вкусы в вашем районе разнообразны и различны.
Идеальным решением является наличие правильного баланса между кофе, который вы покупаете у франчайзера, и возможностью приобретения его в другом месте. Это также помогает сделать бизнес более прибыльным, поскольку большинство франчайзеров взимают премию по сравнению с поиском и покупкой качественных кофейных зерен в других местах.
Если вы готовы работать в нерабочее время и обладаете навыками работы с людьми, особенно в отношении общения с сотрудниками, тогда франшиза кафе все равно может быть для вас подходящей бизнес-возможностью.
-
Секреты Поиска Нишевого Рынка В Интернете
19 Oct, 24 -
Готов Ли Ваш Бизнес К Будущему?
19 Oct, 24 -
Adsense – Все Еще Дойная Корова
19 Oct, 24
