Одна из самых загадочных тем, с которой сталкивается начинающий винный энтузиаст, — это расшифровка множества информации, содержащейся на этикетке бутылки, особенно на бутылках с вином из европейских стран.
Как только основные правила будут приняты во внимание, все станет намного проще.
В то время как большинство стран Нового Света размещают информацию о сортах винограда на этикетке, многие европейские регионы этого не делают, и, поскольку это самая основная информация для вкусовых целей, почему это так? Европейские виноделы склонны уделять больше внимания месту происхождения.
Например, на этикетке красного вина из Бордо обычно не написано «Каберне» или «Мерло», а вместо этого указывается название замка, в котором оно было изготовлено, и обычно часть Бордо, где оно было изготовлено, например Верхний Медок.
.
Точно так же Сансер — это полностью Совиньон Блан, но более глубокий анализ этикетки не оставит вас в стороне.
Для французов важным фактором является то, что вино происходит из Сансера в долине Луары, и для них это врожденное знание, что белый Сансер — это Совиньон Блан.
Двигаясь на юг, в Испанию, красная Риоха на этикетке обозначается как Риоха, а не как Темпранильо (используемый сорт винограда), в то время как в Италии большинство тосканских красных вин не имеют информации о винограде Санджовезе, который наиболее широко используется в этих винах.
Учитывая эту мешанину информации, неудивительно, что многие из нас стремятся к этой бутылке с этикеткой, сообщающей, что это Шардоне Вионье с виноградника Айронстоун в Калифорнии.
Таким образом, очевидно, что европейцы считают, что наиболее важным фактором, влияющим на характер вина, являются почва, климат и культура региона, где выращивается виноград, и это особенно важно для вин с одного виноградника, которые максимально передают суть вина.
определенный участок земли.
Таким образом, в то время как французский винодел будет рассматривать свое вино как отражение характера конкретного региона, винодел Нового Света, увлеченный сортами винограда, будет считать, что почва — это всего лишь среда для выращивания, в которой растут фрукты, и что сорт винограда и тяжелая работа в винодельня - это то, что действительно имеет значение.
Сегодня эти два противоположных подхода к маркировке вин сближаются: производители Нового Света подчеркивают свою региональность и ее особенности, в то время как европейские и даже локальные французские виноделы, возможно, под влиянием оптовиков и супермаркетов, маркируют свои вина более четко.
-
Понимание Технологии После Сбора Урожая
19 Oct, 24 -
Мед – Важные Факты О Здоровье
19 Oct, 24 -
Чай: Что Такое Жасминовый Чай
19 Oct, 24 -
Работа С Яйцами
19 Oct, 24 -
Важные Особенности Кофеварок Bunn
19 Oct, 24 -
Приготовить Шоколадные Трюфели
19 Oct, 24 -
Немного Информации О Taco Bell И Его Мен?
19 Oct, 24
