Фамилия Стебеньков имеет интересное происхождение, связанное с прозвищем Стебенек. Это прозвище восходит к глаголу "стебать", что означает "хлестать" или "ударять". Однако значение этого прозвища может варьироваться в различных диалектах и регионах.
В нижегородских говорах прозвищем Стебенек могли называть портного, то есть человека, занимающегося пошивом и ремонтом одежды. С другой стороны, в курских говорах Стебенек мог означать человека, который обладает аппетитом и ест большие порции пищи. Таким образом, прозвище Стебенек могли дать как ремесленнику, так и человеку с хорошим аппетитом.
Интересно отметить, что происхождение прозвища Стебенек может быть связано с украинским словом "стебнути", которое означает "бить, хлестать, полосовать", "досаждать" или "ловить, вытягивать из воды (рыбу)". Таким образом, прозвище Стебенек могло быть дано пастуху или погонщику лошадей, рыбаку, а также надоедливому или жесткому человеку.
В результате прозвище Стебенек стало основой для формирования фамилии Стебеньков. С течением времени прозвище Стебенек превратилось в фамилию, и потомки тех, кому было дано это прозвище, стали носить фамилию Стебеньков.
Таким образом, фамилия Стебеньков имеет своеобразное происхождение, связанное с прозвищем Стебенек и его значениями в различных регионах. Она может указывать на предков, занимавшихся ремеслом портного, обладавших хорошим аппетитом, работавших в сфере рыболовства или просто имеющих надоедливый или жесткий характер.