Витамины A, C, E и квазивитамины, коэнзим Q10 и альфа-липоевая кислота являются мощными антиоксидантами, которые нейтрализуют повреждения, вызванные свободными радикалами и окислением.
Клетки нашего тела подвергаются непрерывному циклу окисления (теряя электрон) и восстановления (приобретая электрон).
Кислород и другие атомы или молекулы, нестабильные из-за отсутствия электрона, называются свободными радикалами.
Эти свободные радикалы не любят существовать в нестабильном состоянии и крадут еще один электрон, где только могут, и могут повредить клетку, которую они окисляют. Свободные радикалы образуются как часть нормального метаболического процесса в организме, и если антиоксидантов недостаточно для отдачи электронов и нейтрализации свободных радикалов, это приведет к повреждению клеток.
Когда мы молоды, организм вырабатывает часть необходимых ему антиоксидантов, а остальные получает из пищи, которую мы едим.
Когда мы становимся старше, организм вырабатывает меньше антиоксидантов, а свободных радикалов становится больше, чем антиоксидантов.
Это означает, что организм не способен восстановить повреждения, нанесенные свободными радикалами, и стареет и становится подверженным возрастным дегенеративным заболеваниям, таким как рак, диабет, болезни сердца, инсульты, болезнь Альцгеймера и дегенерация желтого пятна.
Дополнительные свободные радикалы образуются, когда мы подвергаем свое тело воздействию ультрафиолетового излучения солнца, сигаретного дыма, выхлопных газов и других загрязнителей воздуха и воды.
Около 10 миллионов человек в Северной Америке больны раком, и около 600 000 человек умрут от него в этом году.
До недавнего времени мы думали, что ключом к замедлению процесса старения и связанных с ним заболеваний является обеспечение организма избыточным запасом антиоксидантов за счет употребления большого количества фруктов и овощей и дополнения нашей здоровой диеты поливитаминами.
В течение многих лет мы полагали, что именно витамины во фруктах и овощах обеспечивают нам защиту от старения и возрастных заболеваний.
Мы также хотели обеспечить достаточный запас витаминов, поэтому для страховки принимали низкие дозы поливитаминов один раз в день.
Однако долгосрочные исследования показали, что низкие дозы поливитаминов не влияют на выживаемость здоровых людей.
Недавно ученые выдвинули теорию, что польза для здоровья от употребления фруктов и овощей может быть связана с другими питательными веществами, такими как фитохимические вещества или сочетание фитохимических веществ и витаминов.
Фитохимические вещества или фитонутриенты — это просто «растительные химикаты», которые содержатся во фруктах, овощах и других растениях, таких как цельное зерно и чай.
Ученые уже открыли тысячи фитохимических веществ и считают, что эти фитонутриенты не только являются мощными антиоксидантами, но и приносят нашему организму целый ряд преимуществ для здоровья.
Ниже обсуждаются несколько примеров продуктов питания, содержащихся в них фитохимических веществ и их пользы для здоровья.
Черника, клубника, малина, клюква и другие ягоды содержат фитонутриенты антоцианидин и эллаговую кислоту, которые являются антиоксидантами, способными подавлять рак и защищать от сердечных заболеваний.
Ягоды также богаты растворимой клетчаткой, которая снижает уровень холестерина.
Цитрусовые, такие как апельсины, лимоны, лаймы и т. д., содержат флаваноны, такие как лимоноиды, которые помогают стимулировать ферменты организма для детоксикации канцерогенов.
Эти цитрусовые также содержат каротиноиды, которые являются мощными антиоксидантами, борющимися с раком, и флавоноиды, которые являются антиоксидантами, которые могут ингибировать свертывание крови.
Крестоцветные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, листовая капуста, цветная капуста и т. д., содержат индолы, которые снижают активность эстрогена и могут снизить риск рака молочной железы.
Эти овощи также содержат изотиоцинаты, такие как сульфорафан, которые могут нейтрализовать вызывающие рак химические вещества и препятствовать росту опухолей.
Оранжевые и желтые фрукты и овощи, такие как абрикосы, папайя, сладкий картофель, морковь, сладкий перец и т. д., а также листовая зелень, такая как шпинат, содержат каротиноиды, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые являются мощными антиоксидантами, подавляющими рак и укрепляющими иммунную систему.
и снизить риск атеросклероза.
Эти красочные продукты также богаты витамином С, другими витаминами, минералами и клетчаткой и снижают риск дегенерации желтого пятна.
Было обнаружено, что нетрадиционные здоровые продукты, такие как чай, вино и соя, также содержат большое количество фитонутриентов.
И зеленый, и черный чай содержат флавонолы, которые борются с раком, и катехины, которые могут защитить артерии от образования бляшек.
Красное вино содержит ресвератрол, который предотвращает повреждение внутренних клеток и клеток кожи, подавляет рост опухолей и снижает уровень холестерина в крови.
Другими фитохимическими веществами в красном вине являются флавонолы, такие как кверцетин и катехины, антоцианидины и эллаговая кислота, о которых говорилось ранее.
Соевые продукты содержат изофлавоноиды, лигнаны, сапонины и ингибиторы протеазы, которые могут обеспечить защиту от рака.
Разрабатываются продукты для борьбы со старением и дегенеративными заболеваниями.
И Pfizer, и Merck тестируют препараты, стимулирующие пожилой организм вырабатывать больше гормона роста и наращивать мышечную массу.
Контролируемые исследования на пожилых людях показывают многообещающие результаты.
Фитонутриентные добавки, такие как ликопин и бета-каротин, доступны уже некоторое время.
Следующие добавки на основе групп фитонутриентов, предназначенных для конкретных состояний, уже поступили в продажу.
Насколько они будут эффективны, еще неизвестно.
На данный момент нам следует сосредоточиться на получении наших фитонутриентов из здорового питания и следить за развитием фармацевтической промышленности и индустрии пищевых добавок.
Название: Следующее поколение питательных веществ: использование силы фитонутриентов
Введение:
В поисках оптимального здоровья и долголетия уже давно подчеркивается роль необходимых витаминов и антиоксидантов. Витаминам А, С, Е и другим приписывают нейтрализацию свободных радикалов и защиту наших клеток от окислительного повреждения. Однако недавние научные открытия пролили свет на новый класс питательных веществ, известных как фитонутриенты, которые в изобилии содержатся во фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, чае и других растительных источниках. Эти замечательные соединения в сочетании с витаминами обладают широким спектром преимуществ для здоровья и обещают большие возможности в борьбе с возрастными заболеваниями. В этой статье мы рассмотрим потенциал фитонутриентов как следующего рубежа в питании и профилактике заболеваний.
Сила фитонутриентов:
Фитонутриенты, также называемые фитохимическими веществами или «растительными химикатами», представляют собой биологически активные соединения, которые естественным образом встречаются в растениях. Они отвечают за яркие цвета, ароматы и вкусы фруктов, овощей и других продуктов растительного происхождения. Хотя витамины и минералы играют решающую роль в поддержании функций организма, фитонутриенты приносят дополнительные преимущества, помимо основного питания.
-
Антиоксидантная защита:
Одним из ключевых свойств фитонутриентов является их мощная антиоксидантная активность. Как и витамины, многие фитонутриенты обладают способностью нейтрализовать вредные свободные радикалы и защищать наши клетки от окислительного стресса. Например, было доказано, что антоцианидины и эллаговая кислота, содержащиеся в ягодах, подавляют рост рака и поддерживают здоровье сердца. -
Профилактика болезни:
Фитонутриенты обладают разнообразными механизмами, которые способствуют профилактике заболеваний. Индолы в овощах семейства крестоцветных, таких как брокколи и капуста, обещают снизить риск рака молочной железы за счет модуляции активности эстрогена. Каротиноиды, присутствующие в оранжевых и желтых фруктах и овощах, являются мощными антиоксидантами, которые могут снизить риск атеросклероза и дегенерации желтого пятна. -
Детоксикация и поддержка иммунитета:
Определенные фитонутриенты, такие как лимоноиды в цитрусовых, стимулируют ферменты, которые помогают в детоксикации канцерогенов. Флавоноиды, содержащиеся в цитрусовых и чае, обладают иммуностимулирующими свойствами, а чай также содержит катехины, которые могут защитить артерии от образования бляшек. -
Защита от рака:
Фитонутриенты, содержащиеся в нетрадиционных источниках, таких как соя, чай и вино, продемонстрировали противораковые свойства. Изофлавоноиды, лигнаны и ингибиторы протеазы в соевых продуктах связаны со снижением риска развития рака, связанного с гормонами. Флавонолы в чае и вине, включая ресвератрол, обладают противоопухолевым действием и могут помочь снизить уровень холестерина.
Будущее пищевых добавок:
По мере углубления понимания фитонутриентов исследователи и фармацевтические компании изучают их потенциал в разработке целевых добавок для лечения конкретных заболеваний. Добавки, содержащие отдельные фитонутриенты, такие как ликопин и бета-каротин, уже доступны, но сейчас акцент смещается на разработку добавок, которые объединяют группы фитонутриентов для максимизации их синергетического эффекта.
Фармацевтические компании, такие как Pfizer и Merck, также исследуют препараты, которые стимулируют выработку гормонов роста и мышечную массу у пожилых людей, демонстрируя многообещающие результаты в борьбе с возрастными дегенеративными заболеваниями.
Заключение:
Хотя витамины уже давно считаются необходимыми для поддержания здоровья, новая область исследований фитонутриентов предполагает, что сочетание фитонутриентов и витаминов может стать ключом к получению еще большей пользы для здоровья. Эти соединения растительного происхождения обладают разнообразным спектром защитных свойств: от антиоксидантной защиты до профилактики заболеваний и защиты от рака. Поскольку мы продолжаем раскрывать потенциал фитонутриентов, важно уделять приоритетное внимание здоровой, сбалансированной диете, богатой фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, чаем и другими продуктами растительного происхождения. Внимательное наблюдение за достижениями в фармацевтической промышленности и индустрии пищевых добавок может открыть новые возможности для использования силы фитонутриентов в обеспечении долголетия и благополучия.
-
Синдром Ногтевого Надколенника
19 Oct, 24 -
Как Лечить И Вылечить Алопеци?
19 Oct, 24 -
Похудеть За Недел?
19 Oct, 24 -
Боли Во Время Беременности И Боли В Спине
19 Oct, 24 -
Подсознательные Сообщения И Ваше Здоровье
19 Oct, 24 -
Ты Ешь Себя До Смерти
19 Oct, 24 -
Почему Самоубийство
19 Oct, 24 -
Что Нужно Знать О Вегетарианстве
19 Oct, 24 -
Жизнь Со Своей Диетой
19 Oct, 24
