Фамилия Скатов имеет довольно интересное происхождение. Она происходит от прозвища Скат, которое имело несколько значений. Одно из них - это "наклонная плоскость, отлогая косина, склон", другое - "округлость, закругление, постепенный спуск под одну кривую черту". В сибирских говорах "ноги скота, как товар, считают скатами, по четыре ноги". Скорее всего, прозвище Скат указывало на занятие предка: скатывание чего-либо, например, шерсти. Однако Скатом могли прозвать и того, кто жил на склоне горы или холма.
С течением времени, прозвище Скат стало использоваться как фамилия. Именно так появилась фамилия Скатов. В древней Руси фамилии не были распространены, и люди обычно назывались по имени и отчеству. Однако в некоторых случаях люди могли получать прозвища, которые затем переходили в фамилии.
Интересно, что фамилия Скатов распространена не только в России, но и в других странах. В Болгарии, например, есть фамилия Скатовский, а в Чехии - Скатек.
Таким образом, фамилия Скатов происходит от прозвища Скат, которое могло указывать на занятие предка или место его жительства. С течением времени прозвище стало использоваться как фамилия и распространилось в разных странах.