Фамилия Рябкин имеет интересное происхождение, связанное с историческими событиями и народными обычаями. Прозвище "Рябка" в старину обычно давали людям, переболевшим оспой. Оспа была острым инфекционным заболеванием, известным с древних времен. Вплоть до XIX века эпидемии оспы, прокатываясь по Европе, уносили тысячи жизней. У людей, перенесших это заболевание, на коже оставались рубцы. Таким образом, в России таких людей и называли "рябыми". Фамилии с основой "ряб" стали довольно распространенными из-за этого обычая.
Однако существует также другое предположение относительно происхождения фамилии Рябкин. Она может быть связана со словом "рябки" - название отряда птиц, к которому относятся чернобрюхий рябок, белобрюхий рябок и другие. В некоторых говорах России "рябкой" называли куропатку. Возможно, основатель рода Рябкиных каким-то образом напоминал эту птицу, и поэтому получил данное прозвище.
Одно из первых упоминаний прозвища "Рябка" относится ко второй половине XVI века. В "Ономастиконе" С.Б. Веселовского записано имя Рябка Василий Андреевич Блохин Аничков. С течением времени прозвище "Рябка" превратилось в фамилию Рябкин.
Таким образом, происхождение фамилии Рябкин может быть связано как с перенесенной оспой, так и с ассоциацией с птицей рябкой или куропаткой. Подобно многим фамилиям, она приобрела свою конкретную форму и устоялась со временем, став наследуемой через поколения.