После прекрасного и столь необходимого отдыха в историческом отеле типа «постель и завтрак» Twin Gables мы отправились исследовать ближайшие окрестности, ресторан на 4-й улице.
Мы собирались прогуляться, но, учитывая, что в последние несколько дней я сильно болел из-за ужасной простуды, выход на холодный вечерний воздух заставил меня немного насторожиться.
Генри из «Твин-Гейблс» был очень любезен, предложив нам проехать несколько кварталов до ресторана под названием Il Giardino, одного из мест, которое было настоятельно рекомендовано для этого района туристическим отделом Калгари.
Мы вошли в ресторан средиземноморского типа, который был просто забит людьми.
Мы сели за уютный столик и имели возможность провести некоторое время с владельцем Майком Чикальоне и его менеджером ресторана Дороти, чтобы узнать больше об этом заведении.
Куда бы я ни пошел, я стараюсь узнать человеческие истории, и, черт возьми, меня здесь ждала интересная история.
Я не осознавал, что связался с одним из самых успешных предпринимателей Калгари, настоящей историей успеха иммигрантов.
Майк родился в итальянском регионе Молизе и покинул Италию, когда ему было 16 лет, чтобы изучать деловое администрирование, а также ресторанный и гостиничный менеджмент в Швейцарии.
Он приехал в Канаду в 1962 году, после чего работал в различных отелях и ресторанах Калгари и Банфа.
Он также изучал английский как второй язык.
В 1967 году он открыл свой первый ресторан под названием Prairie Dog Inn, который первоначально специализировался на мексиканской кухне.
Как будто этого было недостаточно, Майк открыл сеть ресторанов быстрого питания Mexican Village в нескольких торговых центрах, а в 1980 году открыл сеть Pied Pickle. Логично, что он решил расширить свой бизнес, включив в него поставку и распространение лепешек и других мексиканских продуктов питания: так появилось производство продуктов питания в Эль-Молино.
Эта компания производит мексиканские продукты питания, а также пиццу и итальянскую пасту и поставляет свою продукцию на склады в Калгари, Эдмонтоне, Ванкувере, Виннипеге, Торонто и Монреале.
В 1998 году Майк открыл «Il Giardino» (лучшая итальянская кухня и веселье), ресторан, где все блюда были приготовлены дома, что всегда было его большой мечтой.
Когда мы зашли в этот ресторан, я понятия не имел, что встретим такого успешного канадского предпринимателя.
В то же время вы никогда этого не заметите: Майк ходит в повседневной одежде, много смеется и улыбается и всегда держит глаза открытыми, чтобы проверить, довольны ли его гости.
Во время нашего разговора он несколько раз вставал, чтобы поприветствовать или попрощаться с гостями, и Дороти называла его «большим флиртом».
Совершенно очевидно, что даже в свои 65 лет Майку нравится то, что он делает, и Дороти рассказала нам, что он ежедневно обходит свои различные предприятия в Калгари.
Майк — один из тех людей, которые любят свою работу и у которых всегда горят глаза.
У самой Дороти интересная история: она родом из Монреаля, а ее муж, инженер нефтяной промышленности, родом из Англии.
До Калгари они жили в Монреале, Сент-Джонсе/Ньюфаундленде, а также в Джакарте, где на месяц оказались беженцами в Сингапуре во время переворота президента Сухарто.
Теперь они обосновались в более спокойной жизни в Калгари.
Майк объясняет свой успех твердой приверженностью к качеству ингредиентов и приготовлению.
Он благодарит большую часть своего состояния за большую поддержку со стороны своей жены Люси, дочери Джуди и сына Майкла-младшего и надеется, что однажды его дети возьмут на себя управление.
Он также признает важность своих сотрудников как важнейшего фактора успеха.
Он сказал нам, что считает очень важным вознаграждать своих сотрудников, и многие сотрудники ресторана Il Giardino работают там 10 и более лет. У молодой пары, вечернего менеджера и хозяйки, за плечами 15 лет стажа работы (5 лет в Il Giardino и 10 лет в Pied Pickel), и Дороти подтвердила, что людям действительно нравится работать здесь.
Майк говорит: «Ты никто, пока люди не сделают тебя кем-то», поэтому хорошо относится к своим сотрудникам и ценит свою команду-победительницу.
Строительство Il Giardino само по себе является историей: Майк спроектировал ресторан, а один из его давних друзей, Уолтер Петрин, выполнил всю кирпичную кладку, а другой его большой друг Вик Финот был генеральным подрядчиком.
Каждую пятницу он и эти два особых друга собираются вместе, чтобы решить мировые проблемы.
Как ни странно, на следующий день проблемы начинаются снова.
Вне работы Майк любит проводить время с друзьями, некоторых из которых он знает уже 40 лет. Его семья очень поддерживает его, а жена посвящает много времени благотворительной деятельности.
Майк также поддерживает United Way и различные кампании по сбору средств на борьбу с раком груди и Детскую больницу Калгари.
Он по-прежнему время от времени возвращается в Италию, хотя говорит, что видел почти все в своей родной стране.
Поэтому теперь он думает о путешествии в такие места, как Азия, Африка и Латинская Америка, при условии, что там будет безопасно и достаточно чисто.
Майк любит футбол и даже владел местной футбольной командой El Molinos Dinos. Еще одной большой страстью Майка является его Ferrari, и он говорит, что время от времени выставляет его на продажу, просто чтобы увидеть интерес со стороны потенциальных покупателей.
Но когда дело доходит до этого, он действительно не собирается его продавать.
Но это еще не все: Майк еще и кинозвезда! У него были роли в фильмах «Дорогая, я уменьшил детей», а также в «Крутых бегах».
Кажется, Майк всегда что-то задумал, и когда послушаешь его список начинаний, кажется невероятным, что один человек может все это сделать.
Майк олицетворяет гостеприимство, и пока мы были там, он настоял на том, чтобы мы по-настоящему почувствовали, на что способна его кухня.
Для начала мы попробовали супы Il Giardino: я попробовала суп из яичных капель Страккиателле, а мой муж получил «Brodo con Polpettine e Pasta» (куриный бульон с крошечными фрикадельками и макаронами).
Затем мне удалось попробовать знаменитые кальмары Il Giardino (чрезвычайно вкусные и нежные), пока Найджел ел их брускетту.
Мы также получили тарелку с закусками - Antipasto Italiano (прошутто с дыней).
Это еще не все: мы также попробовали домашние ньокки делла Нонна от Il Giardino, которые, кстати, приготовила дома 70-летняя сестра Майка.
Затем, мы не могли в это поверить, принесли основное блюдо: пробу трех фирменных блюд Il Giardino: Pollo ai Funghi (куриная грудка в соусе из белого вина с грибами), Piccata al Limone (телятина в лимоне и белом вине).
соус) и Agnello al Rosmarino (каре ягненка в соусе из розмарина, мяты и красного вина).
Обычно я не большой любитель мяса, но эти блюда были феноменальными, мясо было нежным, соусы очень вкусными, но не подавляющими.
Майк завершил великолепную трапезу дегустацией самого известного итальянского десерта: тира мису.
Без преувеличения, наш кулинарный опыт в Il Giardino считается одним из моих лучших ресторанных впечатлений в жизни, еда была очень вкусной.
Я люблю итальянскую кухню, и ребята в Il Giardino определенно знают, как готовить итальянские деликатесы.
Нам пришлось взять с собой собачью сумку обратно в нашу гостиницу, потому что мы никак не могли съесть всю эту вкусную еду.
Нет сомнений в том, что в Il Giardino подают вкусные свежеприготовленные блюда.
И более того, было приятно познакомиться с создателем этого гостеприимного заведения по соседству.
Полную статью, включая фотографии, можно найти на странице
Название: Ужин в ресторане Il Giardino и встреча с одним из самых успешных предпринимателей Калгари
Введение:
Наше путешествие, расположенное среди живописных канадских Скалистых гор, привело нас в очаровательный район 4-й улицы, где мы имели удовольствие поужинать в Il Giardino, жемчужине Средиземноморья, настоятельно рекомендованной агентством Tourism Calgary. Мы и не подозревали, что наш вечер будет наполнен не только восхитительной кухней, но и вдохновляющей историей Майка Чикальоне, одного из самых успешных предпринимателей Калгари. Сев за уютный стол, мы отправились в незабываемый опыт, в котором исключительная еда сочеталась с стоящими за ней человеческими историями.
Майк Чикальоне: История успеха иммигранта:
Владелец Il Giardino Майк Чикальоне является живым свидетельством силы упорного труда, решимости и страсти. Майк родился в итальянском регионе Молизе и покинул Италию в возрасте 16 лет, чтобы продолжить обучение в области делового администрирования, а также ресторанного и гостиничного менеджмента в Швейцарии. В 1962 году он отправился в Канаду, где отправился в замечательное путешествие, которое сформировало его предпринимательский дух.
От скромных начинаний к процветающим предприятиям:
Предпринимательский путь Майка начался в 1967 году, когда он открыл свой первый ресторан Prairie Dog Inn, специализирующийся на мексиканской кухне. Однако на этом его амбиции не остановились. Затем он основал сеть ресторанов быстрого питания Mexican Village в различных торговых центрах, а затем в 1980 году создал сеть Pied Pickle. Видение Майка вышло за пределы кулинарной сферы, когда он отважился заняться поставками и распространением мексиканских блюд. продуктов питания, что привело к рождению производства продуктов питания в Эль-Молино. Сегодня El Molino производит широкий спектр мексиканских, итальянских продуктов и пиццы, распространяя их в нескольких городах Канады.
Иль Джардино: Мечта сбылась:
В 1998 году Майк осуществил мечту всей своей жизни, открыв Il Giardino, ресторан, олицетворяющий суть итальянской кухни и гостеприимства. Когда мы вошли в ресторан, нас встретила шумная атмосфера, наполненная посетителями, наслаждающимися ароматами домашних блюд. Мы даже не подозревали, что нам предстоит встретиться с сердцем и душой этого кулинарного пристанища.
Встреча с человеком, стоящим за Иль Джардино:
Во время нашего визита мы имели удовольствие провести время с самим Майком Чикальоне. Несмотря на свой выдающийся успех, Майк демонстрирует приземленную манеру поведения. Одетый небрежно, он движется по ресторану с огоньком в глазах, доставляя удовольствие своим гостям. Преданность Майка своему ремеслу и его любовь к тому, что он делает, очевидны в каждом взаимодействии.
Команда-победитель и поддержка семьи:
Майк объясняет свои достижения приверженностью качеству ингредиентов, тщательной подготовкой и непоколебимой поддержкой своей жены Люси, дочери Джуди и сына Майкла-младшего. Он надеется, что однажды его дети продолжат его дело. Более того, Майк осознает важность своих преданных своему делу сотрудников, многие из которых работают с ним уже более десяти лет. Награждая свою команду и создавая позитивную рабочую атмосферу, Майк создал команду-победительницу, которая способствует успеху ресторана.
За пределами бизнеса: увлечения и филантропия Майка:
В то время как предпринимательские усилия Майка занимают его, он находит утешение в том, чтобы проводить время с друзьями всей жизни, предаваться своей любви к футболу и дорожить своим ценным имуществом — Феррари. Кроме того, Майк и его жена активно участвуют в благотворительной деятельности, поддерживая такие организации, как United Way, исследования рака груди и Детскую больницу Калгари.
Кулинарное путешествие в Il Giardino:
Наш ужин в Il Giardino был просто исключительным. Нас угостили соблазнительным набором блюд, в том числе знаменитыми супами ресторана, кальмарами, брускеттой и тарелкой с пробоотборниками, в которую входили такие фирменные блюда, как Pollo ai Funghi, Piccata al Limone и Agnello al Rosmarino. Вкус был изысканным, мясо нежным, а соусы идеально сбалансированными — настоящее свидетельство кулинарного мастерства кухни Il Giardino.
Заключение:
Наш ужин в Il Giardino не только порадовал наши вкусовые рецепторы, но и познакомил нас с замечательной историей Майка Чикальоне, настоящего воплощения канадского предпринимательского духа. Его страсть, преданность делу и приверженность качеству проложили ему путь к успеху, а его теплый и гостеприимный характер сделал Il Giardino любимым заведением района. Прощаясь с Майком и его командой, мы уехали не только с незабываемыми кулинарными впечатлениями, но и с вдохновляющей историей о триумфе и стремлении к осуществлению своей мечты.
Примечание: статья содержит ссылку на фотографии, доступные по указанному URL-адресу.)
-
Супер-Полезные Советы Для Онлайн-Игроков
19 Oct, 24 -
Маленькие Дорожные Сумки
19 Oct, 24 -
B&B В Аберистуите
19 Oct, 24 -
О Каких Домашних Животных Мечтают Дети?
19 Oct, 24
