технологии (например, система автоматизации ресторана Джови ), но и рассмотреть различные вопросы, связанные с организацией продовольственных проектов в целом.
О плюсах и минусах мы уже говорили услуги бронирования столы и проблемы ресторана мобильные приложения .
Еще одно популярное направление создания фуд-стартапов — запуск проектов по доставке пищевых ингредиентов на дом с рецептами дальнейшего приготовления блюда — об известных российских стартапах в этой области вы можете прочитать, например, здесь .
Сегодня на примере аналогичных американских проектов мы поговорим о том, как подобные сервисы могут конкурировать друг с другом.
Замена для продуктовых магазинов.
В материал Журналист TechCrunch попросил основателя проекта доставлять еду по рецептам Munchery тем, кого он видит главным конкурентом своего бизнеса.
Как оказалось, наибольшую опасность для таких проектов представляют не их клоны, а обычные продуктовые магазины.
По словам журналиста, несмотря на то, что стартапы Blue Apron, Plated и HelloFresh предлагают по сути схожие услуги, «наша настоящая конкуренция в этой сфере сегодня исходит от продуктовых магазинов», — заявил директор и соучредитель Munchery Три Тран.«Люди привыкли готовить сами», и им это нравится.
«Они всегда говорят, что хотели бы чаще готовить, но у них нет времени готовить».
Время приготовления и вкус
Одним из главных конкурентных преимуществ в сфере услуг по доставке ингредиентов для приготовления блюд является скорость, с которой покупатели могут в конечном итоге собрать готовое блюдо из предложенных «деталей».Популярный американский продуктовый стартап Пищевой фартук , получившая сотни миллионов долларов венчурного финансирования ( http://recode.net/2015/06/09/blue-apron-confirms-new-135-million-investment-led-by-fidelity/ ), утверждает, что пользователь может приготовить еду не более чем за 35 минут. Завоевать расположение пользователей столь серьёзного плеера можно, предложив им существенную экономию времени — новый сервис Munchery утверждает, что все блюда из его меню можно приготовить за 15 минут. Обозреватель Tech Crunch Меган Роуз Дики проверено оба упомянутых проекта:
Хотя Blue Apron утверждает, что их еда готовится не более 35 минут, мне никогда не удавалось сделать это за такое короткое время.Пару недель назад мы с другом потратили больше часа на приготовление одного из блюд Blue Apron. Поэтому, когда я услышал о новом предложении Манчери , я решил, что стоит попробовать.
Сегодня перед обедом я получил от Munchery подробное описание рецепта вьетнамской говядины от The Slanted Door и шоколадного торта от La Boulangerie.
На приготовление обеда ушло 16 минут, всего на минуту дольше, чем заявлено.Все необходимые продукты, доставленные Munchery, уже были вымыты, очищены и нарезаны, что значительно облегчило процесс.
Мне оставалось только приправить говядину специями и обжарить ее с овощами.
Оригинальное меню
Как правило, «конструкторы обедов» предлагают возможность выбора разных блюд – от классического ресторанного меню для гурманов, или из диетического меню для любителей «легкой» еды.Кроме того, некоторые компании предоставляют специальные меню для вегетарианцев, веганов, детей или беременных женщин и кормящих матерей.
Выделиться из толпы подобных проектов также помогает наличие оригинальных блюд, которые могут быть популярны в определенном регионе или стране — например, один из российских сервисов предлагает такие блюда, как «похмельная солянка с копченостями».
Окончательный выбор службы доставки еды зависит от блюд, представленных в ее меню, и скорости их приготовления – основные причины, по которым пользователи прибегают к таким проектам, – это экономия времени и возможность «приготовить самим» сложные блюда, пусть и по рецепту.
описанный алгоритм.
И если предложить меню интересных блюд не так уж и сложно, то сделать так, чтобы их можно было быстро приготовить и полученный результат можно было с удовольствием съесть, гораздо сложнее.
Теги: #стартапы #Программное обеспечение #Еда #бизнес #пищевые стартапы #дизайнеры обедов
-
Побег От Скуки — Etl-Процессы
19 Oct, 24 -
Swift 5.3: Что Нового?
19 Oct, 24 -
Коворкинг С Точки Зрения Предпринимателя
19 Oct, 24
