Вам не нужно сложное исследование, чтобы установить, что большинство американцев переедают — достаточно просто осмотреться вокруг.
Что может не бросаться в глаза, так это то, что, хотя большинство из нас получают больше, чем нам нужно, с точки зрения калорий, рафинированных углеводов, насыщенных жиров и натрия, мы значительно недоедаем, когда дело касается ключевых питательных веществ.
Пять наиболее вопиющих недостатков: калий; витамин Е; магний; витамин А; волокно.
Например, 99 процентов женщин и 90 процентов мужчин не получают достаточного количества калия, и этот дефицит может способствовать тревожному росту высокого кровяного давления.
Половине американцев не хватает клетчатки — ключевого макронутриента, который помогает контролировать уровень холестерина.
Прилагаемая диаграмма показывает, чего нам не хватает, почему нам нужны эти питательные вещества и где их получить.
Другие игнорируемые питательные вещества включают: Витамин С: 40 процентов мужчин и 38 процентов женщин в возрасте 19 лет и старше не получают достаточного количества.
Хорошей новостью является то, что легко увеличить потребление с помощью таких основных источников, как красный/желтый сладкий перец, киви, апельсины и брокколи.
Кальций: половина женщин и 40 процентов мужчин испытывают дефицит. Лучшие растительные источники кальция включают соевые бобы, капусту и рукколу.
Цинк: Треть людей старше 70 лет не получают достаточного количества цинка.
Источники включают устрицы, фасоль, овес и зеленый горошек.
Витамин B-6: почти треть взрослых женщин не получает достаточного количества.
Хорошие источники — картофель, бананы, красный сладкий перец и брокколи.
Фосфор: Сорок процентов молодых женщин (в возрасте от 9 до 18 лет) не получают достаточного количества фосфора.
Лучшие источники включают чечевицу, сардины, лосось и грибы портобелло.
Дженнифер Гроссман — директор Института питания Доула.
- НУ
Вам не нужно сложное исследование, чтобы установить, что большинство американцев перекормлены – достаточно беглого взгляда вокруг. Что может не бросаться в глаза, так это то, что, хотя большинство из нас получают больше, чем нам нужно, с точки зрения калорий, рафинированных углеводов, насыщенных жиров и натрия, мы значительно недоедаем, когда дело касается ключевых питательных веществ.
Хорошо сбалансированная диета имеет решающее значение для поддержания оптимального здоровья и предотвращения различных заболеваний. Однако многие люди не получают необходимых питательных веществ, необходимых их организму для правильного функционирования. Эта статья прольет свет на пять основных недостатков питательных веществ в американской диете и даст представление о других питательных веществах, которыми обычно пренебрегают.
-
Калий:
Калий играет жизненно важную роль в поддержании здорового уровня артериального давления и поддержании правильной функции нервов и мышц. К сожалению, ошеломляющие 99 процентов женщин и 90 процентов мужчин не потребляют достаточное количество калия. Этот дефицит может способствовать тревожным показателям высокого кровяного давления, наблюдаемым среди населения. Продукты, богатые калием, включают бананы, авокадо, сладкий картофель, шпинат и белую фасоль. -
Витамин Е:
Витамин Е является антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений и поддерживает иммунную функцию. Несмотря на его важность, многие американцы не удовлетворяют свои потребности в витамине Е. Хорошие источники этого витамина — миндаль, семена подсолнечника, шпинат и авокадо. -
Магний:
Магний участвует в более чем 300 ферментативных реакциях в организме и имеет решающее значение для поддержания нормальной функции мышц и нервов, регулирования уровня сахара в крови и поддержания здоровья костей. Однако в рационе американцев широко распространен дефицит магния. Продукты, богатые магнием, включают листовые зеленые овощи, орехи, семена, цельнозерновые и бобовые. -
Витамин А:
Витамин А необходим для здорового зрения, иммунной функции и роста клеток. Тем не менее, это еще одно питательное вещество, которого не хватает многим американцам в рационе. Отличными источниками витамина А являются морковь, сладкий картофель, шпинат и красный сладкий перец. -
Волокно:
Клетчатка является ключевым макронутриентом, который помогает пищеварению, помогает контролировать уровень холестерина и способствует здоровому весу. Поразительно, но половина американцев не получает достаточного количества клетчатки. Цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, бобовые и орехи являются отличными источниками пищевых волокон.
Помимо этих пяти заметных недостатков, в американской диете часто пренебрегают несколькими другими питательными веществами:
-
Витамин С. Значительный процент мужчин и женщин не потребляет достаточного количества витамина С. Это важное питательное вещество поддерживает иммунную функцию и действует как антиоксидант. Красный и желтый болгарский перец, киви, апельсины и брокколи являются отличными источниками витамина С.
-
Кальций. Многие люди, особенно женщины, не удовлетворяют свои потребности в кальции. Кальций имеет решающее значение для поддержания крепких костей и зубов. Хотя молочные продукты являются хорошо известным источником кальция, растительные продукты, такие как соевые бобы, капуста и руккола, также могут содержать этот важный минерал.
-
Цинк. Дефицит цинка распространен среди пожилых людей. Этот минерал участвует в многочисленных ферментативных реакциях и поддерживает иммунную функцию. Устрицы, фасоль, овес и зеленый горошек являются хорошими источниками цинка.
-
Витамин B-6: Значительное количество взрослых женщин не получают достаточного количества витамина B-6. Этот витамин важен для развития и функционирования мозга, а также для производства эритроцитов. Картофель, бананы, красный сладкий перец и брокколи являются отличными источниками витамина B-6.
-
Фосфор. Многие молодые женщины не потребляют достаточно фосфора — минерала, необходимого для здоровья костей, производства энергии и синтеза ДНК. Чечевица, сардины, лосось и грибы портобелло богаты фосфором.
Чтобы обеспечить полноценную и богатую питательными веществами диету, важно включать в нее разнообразные цельные продукты. Включая вышеупомянутые продукты, богатые питательными веществами, в свой ежедневный рацион, люди могут сократить разрыв между потребностями в питательных веществах и их фактическим потреблением.
В заключение, хотя чрезмерное потребление некоторых нездоровых продуктов питания является распространенной проблемой в американской диете, не менее важно решать проблему дефицита ключевых питательных веществ. Калий, витамин Е, магний, витамин А и клетчатка относятся к числу наиболее явных недостатков, которые могут оказать существенное влияние на здоровье. Помня об этих пробелах в питании и делая осознанный выбор диеты, люди могут предпринять активные шаги для улучшения своего общего благополучия и снижения риска проблем со здоровьем, связанных с питанием.
Отказ от ответственности: взгляды и мнения, выраженные в этой статье, принадлежат автору и не обязательно отражают официальную политику или позицию Института питания Доула.
-
Идя По Пути К Лучшему Здоровь?
19 Oct, 24 -
Какой Вид Массажа Подойдет Именно Вам
19 Oct, 24 -
Вибрация Всего Тела – Основы Потребления
19 Oct, 24 -
Закон И Маленькая Таблетка
19 Oct, 24 -
Эфирное Масло Жасмина Для Ароматерапии
19 Oct, 24 -
Что Содержится В Вашем Креатине
19 Oct, 24 -
Похудейте, Завтракая И Выпивая Молоко
19 Oct, 24
