Индустрия общественного питания удовлетворяет универсальную потребность людей – в питании. Однако то, как еда нравится людям, не является универсальным. Человечество представляет собой разнообразную группу, и не существует ни одного конкретного предприятия общественного питания, которое могло бы удовлетворить это разнообразие.
Это одна из реалий, которую претендентам в ресторанном бизнесе трудно принять. Многие претенденты думают, что смогут поймать всех, но такие попытки заканчиваются неудачей. Они забывают учитывать, что попытка угодить всем приводит к невозможности угодить вообще никому.
Лучше всего сконцентрироваться на небольшой части рынка, скажем, на десяти процентах или около того, таким образом вы сможете предложить лучший сервис для этой части по вашему выбору. Это делается путем проведения анализа рынка – изучения потенциального целевого рынка. Затраты на открытие ресторана нельзя упускать из виду! Получите гранты правительства США в размере 200 000 долларов США для нового бизнеса. Получите БЕСПЛАТНУЮ книгу по правительственному гранту стоимостью 79 долларов!
Рынок пожилых людей состоит из людей старше 65 лет. Пожилые люди обычно живут на фиксированные доходы, получаемые от пенсии или средств к существованию родственников, и, таким образом, имеют довольно негибкую покупательную способность. Большинство пожилых людей обычно ходят в семейные заведения питания, такие как обеденные буфеты, потому что они предлагают хорошую еду и услуги по доступным ценам. Менее активные пожилые люди обычно предпочитают меньшие порции, поскольку у них может быть меньший аппетит.
Ориентируясь на пожилых людей, лучше всего сделать их особенными, предложив повышение по службе или пониженные ставки. Вы также можете рекламировать свой ресторан как ориентированный на пожилых людей, подчеркнув элементы безопасности, такие как пандусы и рули.
Рынок позднего взрослого состоит из людей в возрасте от 50 до 64 лет. Обычно это те, кто испытывает синдром пустого гнезда, когда взрослые дети покидают дом. Этот рынок обычно имеет наиболее стабильное финансовое положение, поскольку они могут находиться на самых продвинутых стадиях своей карьеры. На этом этапе цена обычно не имеет значения. Это возраст, когда люди начинают пытаться по-настоящему наслаждаться жизнью и ее удовольствиями. Поэтому главная забота - хорошая еда и обслуживание. Ориентируясь на этот рынок, полезно представить свой ресторан элегантно и изысканно. Было бы разумно вложить больше средств в атмосферу и класс.
Как сохранить концентрацию в ресторанном бизнесе
Ресторанный бизнес – это динамичная и конкурентоспособная отрасль, которая удовлетворяет разнообразные потребности и предпочтения клиентов. Чтобы добиться успеха в этой области, начинающим рестораторам крайне важно понимать важность сосредоточения внимания на конкретном целевом рынке. Концентрируя свои усилия на определенном сегменте рынка, владельцы ресторанов могут предоставить лучший сервис и впечатления выбранной клиентской базе. В этой статье мы исследуем два конкретных целевых рынка в ресторанной индустрии: рынок пожилых людей и рынок пожилых людей, а также обсудим стратегии эффективного обслуживания этой демографической группы.
Рынок пожилых людей представляет собой значительную часть населения, состоящую из людей в возрасте 65 лет и старше. Пожилые люди часто имеют фиксированный доход и более чувствительны к ценам, чем другие возрастные группы. Ориентируясь на этот рынок, важно предлагать доступные цены и соотношение цены и качества. Семейные рестораны, такие как обеденные буфеты, популярны среди пожилых людей, поскольку они предлагают хорошую еду и услуги по разумным ценам. Кроме того, важно учитывать предпочтения менее активных пожилых людей, у которых может быть меньший аппетит. Предложение меньших размеров порций или настраиваемых опций может удовлетворить их потребности и обеспечить удовлетворенность клиентов.
Чтобы привлечь пожилых людей в свой ресторан, рассмотрите возможность проведения акций или скидок для пожилых людей. Это не только поощряет их покровительство, но и дает им почувствовать, что их ценят и ценят. Более того, рекламируя свое заведение как дружелюбное к пожилым людям, подчеркивая элементы безопасности, такие как пандусы и рули, вы можете создать гостеприимную и инклюзивную среду. Пожилые люди часто отдают приоритет комфорту и доступности, поэтому обеспечение того, чтобы ваш ресторан отвечал их конкретным потребностям, может дать вам конкурентное преимущество в этом сегменте рынка.
Рынок позднего взрослого населения включает людей в возрасте от 50 до 64 лет, которые обычно страдают синдромом пустого гнезда. Эта группа населения часто имеет более стабильное финансовое положение и готова тратить деньги на качественные обеды. Для этого сегмента цена становится менее важной, и фокус смещается на предложение превосходной еды и обслуживания. Чтобы удовлетворить рынок пожилых людей, важно создать атмосферу элегантности и изысканности. Инвестиции в дизайн интерьера, декор и высококлассную мебель могут улучшить общее впечатление от обеда и привлечь эту аудиторию.
Кроме того, предоставление разнообразного меню, отвечающего различным вкусам и предпочтениям, может быть полезным при ориентации на рынок пожилых людей. Предлагая разнообразные изысканные блюда, сезонные блюда и уникальные кулинарные творения, вы можете заинтересовать их и побудить к повторным посещениям. Кроме того, подчеркивание качества ингредиентов, опыта поваров и внимания к деталям в презентации может помочь выделить ваш ресторан среди конкурентов.
Как на рынке пожилых, так и пожилых людей построение прочных отношений с клиентами является ключом к успеху. Обеспечение исключительного обслуживания клиентов, индивидуальное внимание и активное получение обратной связи могут помочь создать базу лояльных клиентов. Регулярное взаимодействие с клиентами посредством целевых маркетинговых кампаний, платформ социальных сетей и программ лояльности также может способствовать удержанию клиентов и рекомендациям из уст в уста.
В заключение, для успеха в ресторанном бизнесе необходима ориентация на конкретный целевой рынок. Понимая уникальные потребности и предпочтения выбранной вами аудитории, вы можете адаптировать свои предложения, маркетинговые стратегии и общее впечатление от ресторана так, чтобы они соответствовали их ожиданиям. Независимо от того, ориентируетесь ли вы на рынок пожилых людей с доступными ценами и функциями, ориентированными на пожилых людей, или обслуживаете рынок пожилых людей с элегантностью и изысканностью, сосредоточение внимания на конкретной клиентской базе позволит вам обеспечить исключительный сервис и выделиться в конкурентной отрасли.
-
Как Начать Бизнес В Интернете: Важные Основы
19 Oct, 24 -
От Любопытства К Продуктивности В Вашем Млм
19 Oct, 24 -
Обучение Ведет К Совершенств?
19 Oct, 24 -
Seo: Чего Они Не Знаю?
19 Oct, 24 -
Узнайте, Как Зарабатывать Продавцом На Ebay
19 Oct, 24 -
Что Делает Авторитетный Сай?
19 Oct, 24
