Фамилия Харитончик относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Харитон.
После 988 г. каждый славянин во время официальной церемонии крещения получал от священника крестильное имя. Такое именование позволяло решать проблему идентификации: выделения конкретного человека из общества. Поэтому именно церковные имена и стали активной базой для создания фамилий.
Мужское крестильное имя Харитон в переводе с греческого означает "щедрый". Покровителями этого имени считаются святые преподобный Харитон Сянжемский, мученик Харитон, преподобный Харитон исповедник и преподобномученик Харитон. Скорее всего, основатель рода Харитончик был представителем высшего сословия. Такое предположение объясняется тем, что фамилии, образованные от полной формы имени, имели в основном социальную верхушку, знать или семьи, пользовавшиеся в данной местности большим авторитетом. Представители этих семей были уважительно званы полным именем, в отличие от других сословий, которые чаще звались уменьшительными, производными или обиходными именами.
Вероятнее всего, образование фамилии Харитончик началось приблизительно в XIV веке, что обусловлено историческими процессами. В то время Украина тесно контактировала с европейскими народами. Фамилия Харитончик образовалась при помощи суффикса "-чик". Первоначально этот суффикс имел значения "маленький", "молодой человек", "сын". Поэтому Харитончик буквально понималось как "сын Харитона". Позднее древний суффикс "-чик" утратил свое прямое значение и сохранился лишь в качестве фамильного.
Таким образом, фамилия Харитончик происходит от крестильного имени Харитон, которое имело значение "щедрый". Она возникла в XIV веке в Украине и была часто присвоена представителям высшего сословия. Суффикс "-чик" указывал на принадлежность к семье или происхождение от человека с именем Харитон. С течением времени фамилия Харитончик стала самостоятельной и утратила прямое связанное с именем значение, оставаясь лишь фамильным наименованием.