День 92: Знакомство с веганским образом жизни
Сегодняшний день знаменует собой начало моего веганского пути благодаря вызову, брошенному моей дорогой подругой Кэролин Вагнер. Приступая к этой недельной работе, я размышляю над концепцией веганства и тем, что она на самом деле влечет за собой. Первоначально я придерживался определенных предвзятых представлений о веганах, представляя их как худых, бледных людей с ограниченными диетическими возможностями. Однако теперь я осознаю масштабы своих суждений и ожидаю, что эта неделя бросит вызов и изменит многие из моих представлений.
Но что именно значит быть веганом? Этот вопрос часто ставит людей в тупик, поскольку границы между веганством, вегетарианством и даже употреблением мяса могут стираться. Короче говоря, веган — это тот, кто по разным причинам предпочитает избегать использования или потребления продуктов животного происхождения. В то время как вегетарианцы воздерживаются от мясной пищи, веганы идут еще дальше, исключая молочные продукты, яйца, мех, кожу, шерсть, пух, а также косметику или химические продукты, тестируемые на животных. Это определение исходит от Vegan Action, организации, занимающейся продвижением веганства и сертификацией веганских продуктов.
Живя в обществе, которое подчеркивает важность мяса, яиц и молока для нашего здоровья и образа жизни, многие люди не могут полностью понять причину веганства. Нередко можно услышать утверждения типа «Коров нужно доить» в качестве оправдания потребления молочных продуктов. Однако я собираюсь пролить свет на менее привлекательные аспекты, связанные с этими товарами.
Начнем с молока, на которое люди чаще всего реагируют. Да, коров нужно доить, чтобы они давали молоко, но задумывались ли вы когда-нибудь, почему? Как и люди, коровы производят молоко, чтобы вскармливать молодняк. Однако, чтобы удовлетворить постоянный спрос на молочные продукты, фермеры каждый год искусственно оплодотворяют дойных коров. После рождения теленка его отделяют от матери, так как молоко предназначено для потребления человеком. Эта разлука причиняет огромное горе как матери, так и теленку, которые взывают друг о друге. Телят-самцы, считающиеся бесполезными для молочной промышленности, продаются на телятину, а телят-самок оставляют только для замены старых молочных коров. Однако эти «отставки» часто приводят к резне, а не к мирному существованию на зеленых пастбищах. Молочные коровы терпят стеснённые помещения, принудительное размножение, горе из-за постоянной потери потомства и в конечном итоге постигают ту же участь, что и мясные коровы. Эти этические соображения лежат в основе того, почему веганы предпочитают отказываться от молока.
Помимо этических последствий, потребление молочных продуктов также противоестественно для человека. Мы единственный вид, который продолжает потреблять молоко после отъема от груди. Точно так же, как вы не стали бы пить молоко матери, если бы она снова начала его вырабатывать, так же противоестественно пить молоко, произведенное для теленка. Кроме того, следует учитывать высокое содержание жира и вредность молочных продуктов. Молочные продукты входят в десятку самых аллергенных продуктов, вызывая побочные реакции у многих людей. Кальций, питательное вещество, часто связанное с потреблением молочных продуктов, можно получить из различных источников растительного происхождения, таких как семена кунжута, зеленые листовые овощи, брокколи, орехи, тофу, инжир и печеная фасоль. Стоит отметить, что животные белки оказывают на организм закисляющее действие, приводя к вымыванию кальция из костей и потенциально вызывая потерю костной массы. Удивительно, но страны с самым высоким потреблением молочных продуктов также имеют самый высокий уровень заболеваемости остеопорозом и другими заболеваниями. Кроме того, молочные продукты могут содержать следы крови и гноя из сосков коров, поскольку доильные аппараты могут стать причиной травм и инфекций. Сами коровы часто накачивают антибиотиками, гормонами и пестицидами. Учитывая значительное потребление воды, связанное с производством молочной продукции, особенно в периоды нехватки воды, становится очевидным, что необходимо изучить альтернативы молоку. Молочная промышленность является крупнейшим потребителем воды, так как требует полива посевов, обеспечения коров питьевой водой, мытья как коров, так и их стойл. Отказываясь от потребления молочных продуктов, мы можем значительно сократить выбросы углекислого газа, поскольку крупный рогатый скот является основным источником производства метана.
Теперь вы, возможно, думаете: «Но я не мог бы жить без моих любимых молочных продуктов, таких как шоколад, мороженое, сыр, молоко, йогурт или чизкейк». Первоначально я разделял эту обеспокоенность, но пришел к выводу, что на рынке постоянно расширяется ассортимент альтернативных молочных продуктов. С каждым годом появляются новые и улучшенные варианты, благодаря которым нам не придется отказываться от наших любимых лакомств. Ключевым моментом является изучение и обнаружение множества существующих безмолочных альтернатив.
Размышляя о своих личных мотивах воздержания от молока, я признаю, что веганами движет множество причин. Для кого-то это этичное обращение с животными, а кто-то заботится об их здоровье или окружающей среде. Независимо от конкретных мотивов, веганство представляет собой приверженность более сострадательному и устойчивому образу жизни.
На этой неделе, несомненно, нас ждут испытания без моего любимого блюда из курицы, приправленного медом и розмарином. Однако я должен отпраздновать триумф, попробовав что-то новое и расширив свой кругозор. Я с нетерпением жду возможности изучить веганские рецепты, открыть для себя растительные альтернативы и узнать больше о влиянии моего диетического выбора на животных, мое здоровье и окружающую среду.
Следите за новостями о моем веганском пути, поскольку я провожу эту неделю с непредвзятостью и готовностью принять перемены.
-
Самая Эффективная Добавка Для Похудения
19 Oct, 24 -
Как Избавиться От Жира На Бедра?
19 Oct, 24 -
Вся Правда О Витаминах: Что От Нас Скрывают
19 Oct, 24 -
Что Такое Зональная Диета?
19 Oct, 24 -
Заставить Себя Рват?
19 Oct, 24
