Фамилия Айзен имеет немецкое происхождение и относится к числу «профессиональных» именований, которые указывают на род занятий человека. В основе этого прозвища лежит немецкое слово Isen, которое переводится как «железо». Согласно одной из версий, Айзеном могли называть кузнеца или торговца скобяными изделиями. Было довольно распространено использование профессиональных фамилий в Германии, и это был обычный способ идентификации человека по его занятию.
Однако, стоит отметить, что у евреев также существовало имя Айзен с тем же значением. Давая его своему сыну, родители надеялись, что он вырастет сильным, крепким, как железо. Из-за этого, у еврейских семей, принявших фамилию Айзен, могло быть разное происхождение этого имени, связанное как с профессией, так и с именем.
Сегодня фамилия Айзен встречается в разных странах, преимущественно в Германии и европейских странах, а также среди еврейских сообществ. Несмотря на то, что происхождение этого имени может быть разным, оно все же отражает силу, мощь и стойкость, свойственные железу.