W
Wmlogs
Ингредиенты:
Разогреть духовку до 175 градусов С.
Посыпать равномерно говядину мукой и отложить. Нагрейте растительное масло в жаростойкой жаровне с крышкой на среднем огне. Обжарить говядину со всех сторон в течении около 10 минут всего; снять с огня. Влейте воду и вино. Посыпать базиликом, майораном, тимьяном, солью и перцем. Выложить ломтики лука на говядину.
Накройте жаровню крышкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов. Через 3 часа можете добавить картофель, морковь и жемчужный лук. Влейте немного дополнительной воды, если жаркое выглядит сухим. Продолжайте запекать снова накрыв крышкой, пока жаркое не будет легко отделяться вилкой, приблизительно еще 1 час.
- 1,4 кг говядины для запекания
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки рапсового или любого другого растительного масла
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана красного вина1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного майорана
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна1 чайная ложка соли
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 1 луковица, нарезанная
- 6 красных картофелин, промыть и разрезать пополам
- 6 морковок, очищенных и нарезанных на 5 см кусочки
- 8 жемчужных луковиц, очищенных и разрезанных пополам
Разогреть духовку до 175 градусов С.
Посыпать равномерно говядину мукой и отложить. Нагрейте растительное масло в жаростойкой жаровне с крышкой на среднем огне. Обжарить говядину со всех сторон в течении около 10 минут всего; снять с огня. Влейте воду и вино. Посыпать базиликом, майораном, тимьяном, солью и перцем. Выложить ломтики лука на говядину.
Накройте жаровню крышкой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов. Через 3 часа можете добавить картофель, морковь и жемчужный лук. Влейте немного дополнительной воды, если жаркое выглядит сухим. Продолжайте запекать снова накрыв крышкой, пока жаркое не будет легко отделяться вилкой, приблизительно еще 1 час.