Любопытная тема. Однозначного, единственно верного ответа просто нет и быть не может - все люди разные. И сайты разные (и это здорово!). И вкусы разные. И мониторы с их возможностями передачи цветов - тоже разные. Слышали понятие "безопасные цвета", "таблица безопасных цветов"? Так вот лично я совсем недавно в полной мере ощутила, для чего она нужна. Вы не поверите, но один и тот же цвет на разных мониторах и при разных браузерах может измениться до неузнаваемости... Говорю знакомому: а вот эта синенькая полосочка не слишком в глаза бросается? (он далеко, за тысячу километров. общаемся в аське, обсуждаем дизайн).
Он отвечает: где ты увидела синенькую полосочку?
Я объясняю.
Он совершенно убежденно заявляет: она зеленая.
Я не знала, смеяться мне или плакать, но когда поглядела с другого монитора - там она действительно была зеленой, и даже отдаленно не была похожа на то, что я видела сначала.
Вот вроде бы "таблица безопасных" от таких несоответствий защищает. Но мне кажется, что это бред. Мониторы можно ещё и настраивать - выбирая холодную или теплую цветовую гамму. И многие так и делают... Плюс настраивают яркость, контрастность и несколько других параметров. Плюс учтем освещение в комнате, блики, браузер...
Никакая таблица не поможет.
А вкусы разные. Можно до посинения спорить о том, чей вкус лучше, но это всё - просто сотрясения воздуха - если человеку нравятся яркие, сочные цвета (и не обязательно в детстве, на восприятие цвета влияет даже наше настроение, вспомните тест Люшера), то пусть они ему нравятся. Не нравится вам сайт - не ходите на него.
Советы делать сайты двух трех пастельных оттенков лично я не воспринимаю. Представьте, что ВСЕ сайты будут такими? Но точно так же нельзя сказать, что все сайты должны быть яркими и сочными -
сайты должны быть разными.
И каждый найдет свою аудиторию. Или не найдет, если вкусы дизайнера слишком уж... ммм... индивидуальны, скажем так.
Всё вышесказанное - моё сугубо личное мнение, просьба не воспринимать, как догму. И удачи с подбором такой цветовой гаммы, что бы лично вам она нравилась до визга! ;)