Алкоголь - Влияет Ли Форма Бокала На Вкус Употребляемого Вина?

  • Автор темы Silisuilece53
  • Обновлено
  • 22, Oct 2024
  • #1

Некоторые люди считают, что форма бокала влияет на вкус вина внутри. Из репрезентативная статья:

Хотите верьте, хотите нет, но даже скромно приличное вино в каждом бокале будет разным! Некоторые приглушают вкус, некоторые подчеркивают странные запахи, а некоторые вообще не имеют запаха. Если вам повезет, один бокал прекрасно представит вино, и все согласятся, что вино должно быть таким на вкус. Это винный факт, в который почти невозможно поверить, пока вы не попробуете его сами.

Я настроен скептически. Есть ли какие-либо доказательства в поддержку этого утверждения?

См. также: Баночное пиво вкуснее бутылочного?

#алкоголь

Silisuilece53


Рег
10 Nov, 2004

Тем
77

Постов
193

Баллов
598
  • 25, Oct 2024
  • #2

Форма бокала влияет на вкус вина.

Есть даже мероприятия «стеклянная дегустация» куда люди приходят не для того, чтобы продегустировать разные вина, а для того, чтобы попробовать разные формы бокалов и выбрать тот, который лучше всего подходит к их Бордо или Сира.

Я присутствовал на одном из таких мероприятий, и даже неспециалисту разница вкусов очевидна.

Форма стекла влияет на несколько вещей, среди которых:

  • Насколько вино реагирует с воздухом (в зависимости от размера
  • поверхность, открытая воздуху)

Как и где на язык попадут первые капли вина Эта страница

  1. перечисляет две статьи, изучающие влияние формы бокала на аромат вина. Вот результаты первого исследования:
  2. Независимо от типа вина (красное или белое, чистое или летучее),

общая интенсивность аромата вина была самой высокой у Riedel Burgundy®,

  1. за ним следует ISO, за которым следует бокал Riedel Chardonnay®.
 

Gradus79


Рег
26 Aug, 2011

Тем
74

Постов
181

Баллов
561
Похожие темы Дата
Тем
403,760
Комментарии
400,028
Опыт
2,418,908

Интересно