В данной книге рассказывается о методах получения качественных масел из оливок. Автор описывает все этапы этого процесса, начиная от выбора масличных деревьев и заканчивая фильтрацией масла. Особое внимание уделяется безопасности при работе с оборудованием. Также в книге рассматриваются различные методы анализа и контроля качества получаемого масла, а также вопросы экологической безопасности производства. Книга предназначена для специалистов, занимающихся получением оливкового масла, и может быть полезна для тех, кто хочет узнать больше о производстве этого полезного продукта.
Книга испанского автора Росы Седилии Охеда Гонсалес «Получение рафинированных оливковых масел» (книга получена согласно INAK 010 9) описывает применение методов рафинации оливкового масла и работу с оборудованием, с контролем качества в рафинадном производстве. В книге подробно рассматриваются этапы переработки, оснащение завода и выполнение необходимых операций первого уровня производства рафинированного оливкового масла. Отдельное внимание уделяется операциям рафинады дляобеспечения технического процесса обработки конечного продукта. Здесь также рассказывается о специально разработанных методах анализа для проверки результатов брактежей из производственного процесса на рафинадной заводе. Отдельная часть книги посвящена вопросам безопасности согласно установленным требованиям, гарантирующим безопасность процесса рафинация. Также описывается серия стандартны утилизирования отходов производства и решение по линии разлива продукции в рафинаде согласно экологическому законодательству.
#зарубежная деловая литература
